Főtt kukorica: a nyár slágere

Senki sem tagadhatja, hogy a nyár egyik igazi slágere, a főtt kukorica.

sweet corn

A nyár nem múlhat el hőhullámok és főtt kukorica nélkül. Bár az előbbiről minden további nélkül lemondanék, az utóbbit viszont soha ki nem hagynám… és a családom többi tagja sem. Van valami varázslatos ebben az egyszerű étekben, aminek nem lehet ellenállni sem otthon, sem a strandon.

Mindenkinek van egy tuti receptje, nekem is.

Nagyon sokféle recept kering a neten, hogyan is készül a finom főtt kukorica. A leggyakoribb javaslat, hogy az isten szerelmére ne a levelei között főzzük meg sótlan vagy előre sózott vízben. Van, aki hideg vízre esküszik, vagy aki lobogó forró vízbe teszi a friss csöveket, van, aki lábost használ, van, akik kuktát. Én is kipróbáltam ezeket a recepteket, és igazán nem lehetett rájuk panasz. Aztán egyszer egy kedves külföldi ismerősöm egy igen érdekes elkészítési móddal állt elő, amit muszáj volt kipróbálnom. Mi azóta így készítjük…

Hogy mitől más ez a recept, mint a többi? A titok a főzővízbe tett citromban és cukorban rejlik. Az elkészült főtt kukorica pedig igazán finom: puha, ízletes, olyan… jó!

Főtt kukorica: a nyár slágere
Szerző: 
Előkészítési idő: 
Főzési, sütési idő: 
Összes idő: 
Mennyiség: 3
 
Főtt kukorica citrommal és cukorral
Hozzávalók
  • 3 cső leveleitől, bajszától megtisztított kukorica
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • ½ evőkanál frissen préselt citromlé
  • víz
Elkészítés
  1. Töltsünk meg egy közepes méretű lábost ¾-ig vízzel.
  2. Forraljuk a vizet lobogásig.
  3. Tegyük hozzá a cukort és a citromlevet.
  4. Kevergessük, amíg a cukor teljesen el nem olvad.
  5. Helyezzük a lobogó vízbe a kukoricacsöveket.
  6. Fedjük le a lábost, majd kapcsoljuk le alatta a lángot, de az edényt hagyjuk rajta.
  7. Tíz perc elteltével vegyük ki a kukoricákat a vízből.
  8. Ízlés szerint sózzuk, majd azonnal tálaljuk.
Megjegyzés
A hozzávalók mennyiségét a csövek számával arányosan kell növelni vagy csökkenteni.

sweet corn

Főtt kukorica főzésben ahány ház, annyi szokás. Ez nem a tökéletes recept, csak egy a sok közül, amit érdemes kipróbálni.

12 thoughts on “Főtt kukorica: a nyár slágere

  1. Oh cool,I’ve never thought about using lemon juice. I really don’t like sugar with my corn but this sounds like a nice recipe. Corn on the cob is the best! Thanks so much for sharing!

  2. I was about to cook corn on the cob this week too. I’ve just bought some at Whole Foods. My family loves it too. I’ve never added sugar and lemon to the water though. Thanks for the idea! I will incorporate it when I cook my corn.

Hozzászólás