Extra péksütemény: mézes-vaníliás koszorú

Néha kell egy kis extra a stresszes hétköznapokra: egy fenséges péksütemény sokat lendíthet a hangulatunkon.

extra péksütemény

 

Öt gyerek mellett szükségem van valamire, ami megnyugtat, ami mosolyt csal akkor is az arcomra, amikor a homlokom körül viharfelhők gyülekeznek a körülmények miatt… és nálunk mindig akadnak körülmények.

A sütés-főzés sok ember számára jelent kikapcsolódást a stresszes hétköznapokból. Mondhatnám azt, hogy ez velem is így van, de nem lenne igaz… engem ugyanis a végeredmény nyugtat meg: egy finom péksütemény, a kedvenc kávém, egy jó könyv és a kanapé hívogató sarka… Ennyi elég is a ahhoz, hogy ellazuljak – és elfelejtsem: Nagyfiú megint úgy kihozott a sodromból, hogy testen kívüli élményem volt; Nagylány úgy affektál, hogy talán az idén először nem kell szőrtelenítenem, mert minden szőrszálam kihullik magától; Négyes és Középső már megint hegylakósat játszott, aminek a lényege, hogy a végén csak egy maradhat; Legkisebb meg még álmában is dacol -, de az ide vezető utat szívesen kihagynám.

De nincs szerencsém, mivel én tetszelgek a szülői szerepben, ezért ahhoz, hogy ez az idilli állapot bekövetkezzen, kénytelen vagyok a sütő elé állni és sütni és persze az sem árt, ha valahogy megszervezem, hogy a gyerekek valami tuti programra menjenek a nagyszülőkkel ez idő alatt és után, mert akkor hiába az előkészület, idillről szó sem lehet… és még csak süti sem marad.

Mostanában a péksütemények ejtenek rabul, mert mégsem az a nyilvánvaló édesség, de nem is egy szelet kenyér. Én nem szeretem a töltött, krémes változatokat, én a vajas csodákért vagyok oda. Ezért is esett a választásom a következő receptre, amelyet először itt olvastam. És beleszeretni egy pillanat műve volt csupán… és nem csak nekem.

Mézes-vaníliás koszorú

extra péksütemény

 

Mézes-vaníliás koszorú
Szerző: 
Előkészítési idő: 
Főzési, sütési idő: 
Összes idő: 
Mennyiség: 10
 
Fenséges finomság egyszerűen
Hozzávalók
  • Tészta:
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 3 dl tej
  • 2,5 dkg friss élesztő vagy másfél zacskó porélesztő
  • 7,5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 55 dkg liszt
  • Töltelék:
  • 5 dkg puha vaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • A tészta megkenéséhez:
  • 1 tojássárga
  • 2 teáskanál tej
  • Szirup:
  • 8 ek méz
  • 8 evőkanál víz
Elkészítés
  1. Az összes hozzávalót a vaj kivételével rakjuk a robotgépbe.
  2. Gyúrjuk egynemű tésztává, majd több részletben adagoljuk hozzá az olvasztott, kihűlt vajat.
  3. Dagasszuk ki jó alaposan a tésztát.
  4. Ha kész, langyos helyen, letakarva kelesszük a kétszeresére.
  5. A megkelt tésztát borítsuk a munkafelületre (nem kell lisztezni).
  6. Gyúrjuk át óvatosan, majd osszuk két egyenlő részre.
  7. Nyújtsuk ki őket egyenként kb. 25x40 cm nagyságú téglalappá.
  8. Kenjük meg őket a puha vajjal és osszuk el rajtuk igazságosan a vaníliás cukrot.
  9. Mindkét tésztalapot hosszanti irányban hajtsuk félbe és egyszer-kétszer menjünk át rajta a sodrófával.
  10. Vágjuk belőlük kb. 2 cm-es csíkokat hosszanti irányban.
  11. Felezzük meg a csíkokat - szintén hosszanti irányban - úgy, hogy a tetején maradjon egy kis rész, amit nem vágunk ketté.
  12. Fonjuk össze a csíkokat és formázzunk belőlük koszorút.
  13. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és béleljünk ki sütőpapírral két sütőlemezt.
  14. Helyezzük a koszorúkat a lemezekre, kenjük meg őket a tejjel higított tojással és hagyjuk pihenni negyed órát.
  15. Készítsük el a szirupot: a vizet melegítsük össze a mézzel.
  16. Tegyük a tepsiket a sütőbe és süssük aranybarnára a koszorúkat, majd a sütőből kivéve, még forrón öntsük le az előre elkészített sziruppal.
Megjegyzés
A sziruphoz a mézet és a vizet csak összemelegíteni kell, nem kell felforralni. A lényeg, hogy a méz teljesen feloldódjon a vízben.
Ebből az adagból tíz méretes koszorú lesz.

 

extra péksütemény

extra péksütemény

2 thoughts on “Extra péksütemény: mézes-vaníliás koszorú

    1. Kedves Krisztina!
      Köszönöm szépen, hogy benézett hozzám a blogra.
      Elnézést a figyelmetlenségemért, lemaradt a 2,5 után a mértékegység. Természtesen 2,5 dkg-ról van szó.
      Köszönöm, hogy szólt.
      Barbara

Hozzászólás