Turbógyors csiga a konyhából

Néha annyi időm sincs, mint úgy általában, ilyenkor van szükségem turbógyors receptekre.

turbógyors kakaós csiga

 

Öt gyerek édesanyjaként elég hamar megtanultam nem sokat pepecselni egy-egy étel elkészítésével, legyen szó akár főételről, akár csak egy sima süteményről/édességről, de a gyerekeim szerint még így sem vagyok elég gyors. Na, igen, de a húsnak meg kell főnie/sülnie, a desszertnek való nyers tésztának meg kell kelnie és az bizony nem öt perc. Na, ezt viszont ők nem értik. Hogyan hozható e két, szöges ellentétben álló álláspont közös nevezőre? Nos, a legegyszerűbb megoldás, ha turbógyors sebességre kapcsolok és a sütemények elkészítésénél megspórolom az egyik fázist, például elhagyom a hosszú kelesztést.

Természetesen nem minden finomságnál működik ez a módszer, de a nagy öreg, klasszikus péksüteménynél, a különféle töltelékkel édesített csigánál pont igen és ez nagy örömmel tölti el a csemetéimet. Persze nagyon szeretik a hagyományos, kelesztett változatot is, amelynek a formáját – csakis a változatosság kedvéért – néha megreformálom, de amikor a múltkor üresen tátongott a reggeli péksütemények tárolására szolgáló edény, ez a lehetőség szóba se jöhetett, mert turbógyorsan a tudomásomra hozták, hogy ők menten éhen halnak, ha nem varázsolok valami harapnivalót az asztalra kvázi azonnal.

Hogy elkerüljük a tömeges néppusztulást az ötödik emeleten, gyorsan feltúrtam a nagy, közös családi receptgyűjteményt, ahova mindenki bedobálja, amit valaha is kipróbált vagy ki akart próbálni és megtaláltam a tökéletes kiindulási alapot, amelyben minden együtt volt, ami kellett, csak éppen az időrabló kelesztés hiányzott. Én csak a tölteléken változtattam egy csavarintással egy kicsit, olyan két legyet egy csapásra módon… A végeredményt látva és kóstolva pedig senki nem mondta volna meg, hogy sütéssel együtt mindösszesen fél órát vett igénybe a kisebb szakajtónyi friss édes csiga elkészítése.

*a képeken csak a kakaós változat szerepel, mert a diós és a fahéjas az újdonság erejével hatott s még azon melegében elfogyott

Turbógyors édes csiga

turbógyors kakaós csiga

 

Turbógyors csiga a konyhából
Szerző: 
Típus: Dessert
Előkészítési idő: 
Főzési, sütési idő: 
Összes idő: 
Mennyiség: 20
 
Gyors, finom klasszikus finomság kakaóval vagy dióval töltve
Hozzávalók
  • Tészta:
  • 50 dkg liszt
  • 1 egész tojás
  • 1,8 dl tej
  • 2-3 evőkanál 20 %-os tejföl
  • 5 evőkanál kristálycukor
  • 1,5 zacskó porélesztő
  • 1 evőkanál puha vaj
  • 1 csomag sütőpor
  • Töltelék:
  • kakaós változat:
  • 4 dkg olvasztott vaj
  • 3-4 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • ½ csomag vaníliás cukor
  • diós változat:
  • 8 dkg darált dió
  • 2,5 dkg porcukor
  • 5 dkg sárgabaracklekvár
Elkészítés
  1. Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütésen 200 Celsius fokra.
  2. Langyosítsuk meg a tejet, adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd tegyük félre.
  3. Keverjük össze a többi hozzávalót, adjuk hozzá a tejet és gyúrjuk rugalmas tésztává.
  4. Pihentessük 10 percig, majd lisztezett felületen nyújtjuk ki a nyers tésztát téglalap formára.
  5. Gondolatban felezzük meg a tésztát keresztbe.
  6. Az egyik oldalfelet kenjük meg olvasztott vajjal (ne használjuk fel az egészet), majd oszlassuk el rajta egyenletesen a kakaóval elkevert kétféle cukrot, végül öntsük nyakon a maradék vajjal.
  7. A másik fél megkenéséhez keverjük össze a diós töltelék összes hozzávalóját és kenjük meg vele a tésztát.
  8. Ha végeztünk a töltelékekkel, a hosszabbik oldalán kezdve tekerjük fel a tésztát.
  9. Vágjunk belőle 2 cm széles darabokat, majd az így kapott csigákat rendezzük el szépen sütőpapírral bélelt sütőlemezen.
  10. Kenjük meg az oldalukat egy felvert tojással és 12-13 perc alatt süssük készre.

 

turbógyors kakaós csiga

 

Tipp

  • fahéjas változatot is lehet készíteni, csak a kakaóport kell lecserélni őrölt fahéjra (ha a teljes tésztamennyiséget fahéjasra szeretnéd, a kakaós tölteléknél jelzett vaj és a cukor mennyiségét duplázd meg és ne feledd, minél több fahéjat használsz, annál intenzívebb lesz az íze a csigának, így az elején csak óvatosan a mennyiségével!)

Hozzászólás