Valami Amerika: csokis keksz a tengerentúlról

Negyed évszázaddal tengerentúli utazásom után úgy döntöttem: megmutatom a gyerekeimnek, hogyan készül az igazi amerikai csokis keksz.

kedvenc nassolnivalóm

 

Ha jól utánaszámolok pontosan huszonhat évvel ezelőtt repültem sok-sok ezer kilométert, hogy meglátogassam a tengerentúlon élő rokonaimat. A mai napig sok szép emlék jut eszembe, ha erre az időszakra gondolok, de ha őszinte akarok lenni, akkor nemcsak gyönyörű természeti jelenségekre, lenyűgöző épületekre emlékezem jó szívvel, hanem sok-sok finomságra is, amelyek közül most már nálunk is sok elérhető, de egyet-kettőt hosszú-hosszú ideig nélkülözni kényszerültem. Nem kell komoly dolgokra gondolni, de például az igazi chocolate chips cookie-t vagy az Oreo kekszet sokáig hiányoltam a hazai polcokról, mert bizony a kint tartózkodásom alatt a mindennapjaim részévé váltak.

Oké, nem ezek a világ legegészségesebb ételei, de tagadhatatlanul nagyon finomak. Tudom, hogy az Oreo kekszet sokan hasonlítják a magyar Pilóta kekszhez, de a kettőnek nincs sok köze egymáshoz, én pedig mindkettőt szeretem és mindkettőt másért…

De most nem erről szeretnék értekezni, hanem az amerikai csokis kekszről, amelynek receptjét sokáig kerestem-kutattam, mert bár sok félét kipróbáltam, egyik sem volt az igazi. Aztán egyszer az egyik amerikai barátom – akivel egy dél-franciaországi római kori ásatás során ismerkedtem meg pár évvel a tengerentúli utazásom után – megunva a szenvedésemet, megszánt a saját bejáratú receptjével és azóta csakis ez alapján sütöm az otthoni változatot.

Amerikai csokis keksz, azaz chocolate chips coookie

amerikai csokis keksz

 

Amerikai csokis keksz
Szerző: 
Típus: Dessert
 
Omlós, csokis keksz a tengerentúlról
Hozzávalók
  • 17 dkg puha vaj
  • 15 dkg barna cukor
  • 5 dkg kristálycukor
  • 1 nagy tojás
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 25 dkg liszt
  • 2 kiskanál kukoricakeményítő
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • ½ kiskanál só
  • 20 dkg sütésálló csokoládécsepp (lehet tej, ét vagy fehér, ki melyiket szereti)
Elkészítés
  1. Keverjük a vajat habosra a kétféle cukorral.
  2. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tojást és a vanília kivonatot.
  3. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a szódabikarbónát és a sót.
  4. Öntsük össze a két tál tartalmát és keverjük simára a masszát.
  5. Adjuk hozzá a csokodédécseppeket.
  6. A nyers tésztát csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe egy órára.
  7. Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütésen 175 Celsius fokra.
  8. Béleljünk ki két sütőlemezet sütőpapírral.
  9. A kezünk segítségével formázzunk kisebb diónyi golyókat a masszából és kellő távolságra (4-5 cm-re egymástól) helyezzük el őket a sütőlapon.
  10. Süssük a kekszeket 8-9 percig vagy amíg aranybarna színt nem kapnak.
  11. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Megjegyzés
Az amerikai csokis keksz nyers tésztája jól fagyasztható, sima hűtőben is eláll pár napig, ha nem akarjuk azonnal sütni.
A kész kekszet jól záródó dobozban érdemes tárolni, mert akkor tartja meg jellegzetes, puha, omlós állagát.

 

amerikai csokis keksz

2 thoughts on “Valami Amerika: csokis keksz a tengerentúlról

Hozzászólás