Tejfölös-túrós szőlős pite – 31. Blogkóstoló

Nincs ősz szőlő nélkül! Nincs bizony és szerencsére nemcsak magában fogyaszthatjuk e sokféle ízben előforduló gyümölcsöt, hanem ízletes pite is készülhet vele.

szőlős pite

 

A Mom With Five blog életében először, néhány héttel ezelőtt beneveztem a Blogkóstoló nevű játékra, amelynek lényege, hogy a jelentkező, minimum harminc gasztro témámú bejegyzéssel rendelkező bloggerek közül mindenkinek sorsolnak egy párt, akinek aztán a blogjáról el kell készíteni egy receptet. Egymás recepjeinek tesztelésén túl a játék elsődleges célja, hogy új blogokat, bloggereket fedezzünk fel, megismerjük egymást és eddig esetleg ismeretlen ételeket, ízeket, ízpárosításokat próbáljunk ki. A 31. forduló házigazdája a Serpenyővirtuóz blog tulajdonosa, Palkó volt, aki számomra a Gasztroságok blogot sorsolta ki.

Még a sorsolás előtt eldöntöttem, hogy mindenképpen olyan recepetet fogok keresni a kiválasztott blogról, amely valamilyen módon kapcsolódik az őszhöz. Szerencsém volt, mert vendéglátóm blogján böngészve hamar ráakadtam arra, amire vágytam: egy egyszerű szőlős finomságra, amelyen csak egy picit változtattam, mert a túró mellé egy kis tejfölt is tettem bele.

Tejfölös-túrós szőlős pite

szőlős pite

 

Túrós-tejfölös szőlős pite - 31. Blogkóstoló
Szerző: 
Előkészítési idő: 
Főzési, sütési idő: 
Összes idő: 
Mennyiség: 12
 
Hozzávalók
  • 30 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 150 ml tejföl
  • 10 dkg morzsalékosabb túró
  • 3 egész tojás
  • 1,5 csomag sütőpor
  • 30 ml tej
  • 2 csipet fahéj
  • 3 marék nagyszemű felezve
Elkészítés
  1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
  2. Üssük a közepébe a három tojást. Keverjük össze alaposan.
  3. Két részletben adjuk hozzá a tejfölt és a túrót, közben folyamatosan keverjük tovább.
  4. Apránként adjuk hozzá a tejet és keverjük addig, amíg sima nem lesz a nyers tésztánk.
  5. Készítsünk elő egy nagyobb piteformát és vajazzuk ki.
  6. Öntsük a tésztát a formába.
  7. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra.
  8. Mossuk meg a szőlőszemeket és vágjuk félbe őket, szedjük ki belőlük a magokat.
  9. Rendezzük el szépen körbe a tésztán a szőlőszemeket.
  10. Süssük a pitét 25-30 percig vagy addig, amíg szép aranybarna színt nem kap a süteményünk.
Megjegyzés
Nagyszemű szőlőt válasszunk a süteményhez, hogy a magokat könnyen eltávolíthassuk vagy magnélküli szőlővel süssük meg.
Ha belenyomkodjuk a még nyers tésztába a szemeket, akkor sülés közben eltűnnek, ha csak a tetejére tesszük, akkor nem süllyednek olyan mélyre... ízlés dolga.

 

szőlős pite

 

Tipp

  • nekem ezekkel a süteményekkel mindig van egy kis hiányérzetem, ezért is örültem meg a Jamie Magazin októberi számának, ahol egy szedres változtat szerepelt, amelyhez clotted creamet kínált a pucér szakács. Ez a finomság, amelyet végtelenül egyszerű elkészíteni, hihetetlenül megemeli az egyszerű piskóták, piték élvezeti értékét. Lássuk hogyan készül!

Hozzávalók

  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • 4-5 evőkanál cukor
  • 2 csepp vaníliaaroma
  • fél citrom reszelt héja

Elkészítés

  • adjuk az összes hozzávalót egy tálba és kézi robotgéppel verjük fel
  • a végeredmény egy jól kenhető, kicsit sűrű krém

Hozzászólás