Mini fánkgolyó kelesztés nélkül

Gyors, egyszerű, kelesztés nélküli apró fánkfgolyó, a tökéletes gyerekbarát farsangi desszert.

farsangi fánkgolyó

 

Aki járt már valaha is a blogomon, tudja, hogy ha főzésről/sütésről van szó, akkor én a minimalista irányvonal lelkes követője vagyok abban az értelemben, hogy csak olyan receptből dolgozom, amelyben a hozzávalók aránya nem nagyon haladja meg a családtagjaimét, az előkészület és az elkészítés együttes időtartama pedig figyelembe veszi azt, hogy én és az idő, mint olyan, már régóta nem egy univerzumban élünk és nincs sok közünk egymáshoz, ergo tényleg gyorsan elkészül és nem úgy, hogy pucolt, előkészített hozzávalókból dolgozik a szakács két főre.

Mostanában arra is rájöttem, hogy az olyan harapnivalók a legjobbak öt gyerek mellett – főleg, ha még vendégeket is fogadunk – amelyeket egy harapásra el lehet tűntetni, nincs kosz, nincs plusz tányér, plusz evőeszköz (valami számomra érthetetlen oknál fogva a gyerekeim azt hiszik, hogy a második szelet sütemény megsértődik, ha ugyanabba a tányérba szolgálom fel, mint az előzőt, ezért aztán halomban állnak a szennyes tányérok, evőeszközök egy-egy torta vagy süti elfogyasztása után… halkan megsúgom, hogy a poharakkal ugyanez a helyzet), csak az élvezet… nekik a süti, nekem az átmenetileg üres mosogatógép.

Vannak tészták, amelyeket kiválóan lehet apró méretűre vágni, formázni, de a farsangi időszak nagy kedvence, a fánk eddig kivétel volt ez alól. Ráadásul nálunk a farsangi fánk a szalagos fánk. De zsugorító készülék híján hogy lesz a méretes szalagos fánkból egy harapással eltűntehető finomság? Itt jött a képbe egy recept, amely nagymamám kockás receptkönyvében lapult és úgy hirdette magát, mint a világ legegyszerűbb fánkja, amely apró méretéből fakadóan önmagától megfordul az olajban.

Azt kell mondanom, hogy némi módosítás után nem kétséges: számunkra mind ízében, mind formájában ez a tökéletes fánk.

Mini fánkgolyó kelesztés nélkül

farsangi fánkgolyó

 

Fánkgolyó kelesztés nélkül
Szerző: 
Típus: Dessert
 
Apró fánkok kelesztés nélkül, gyorsan.
Hozzávalók
  • 35 dkg liszt
  • fél tasak sütőpor
  • 1 nagy csipet só
  • 1 kisebb tojás
  • 3 púpos evőkanál porcukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 2 dl tejföl
  • 6-7 dl olaj a sütéshez
Elkészítés
  1. Keverjük simára a tojást a kétféle cukorral és a tejföllel.
  2. Egy másik tálba szitáljuk bele a lisztet, majd keverjük el benne a sót és a sütőport.
  3. Egyesítsük a két tál tartalmát és robotgép segítségével gyúrjuk össze.
  4. A nyers tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki 5-7 mm vastagra.
  5. Egy kisméretű pohár vagy pogácsaszaggató segítségével vágjunk belőle kb 3,5-4 cm-es köröket.
  6. Bő, forró olajban, közepes lángon süssük ki a minifánkokat. Vigyázzunk, mert gyorsan sülnek!
Megjegyzés
Először a fánkok tetejét süssük, vagyis az olajba a tetejükkel lefelé tegyük, mert így szépen megnőnek, szinte teljesen kerekek lesznek, ráadásul önmaguktól megfordulnak sülés közben. (Ha mégsem, segítsünk nekik...)
Én 20 százalékos zsíros tejfölt használtam, amely felvette a receptben megadott 35 dkg lisztet. A lényeg, hogy lágy, de nem ragadós, ruganyos tésztát kell kapnunk. Kezdjük kevesebb liszttel és apránként adagoljuk hozzá a többit, közben időnként ellenőrizzük a tésztánk állagát.

 

farsangi fánkgolyó

Hozzászólás