Pikáns limonádé szelet friss eperrel

A pikáns ízek kedvelőinek a közeledő nyár egyik kötelező alapdarabja a limonádé süti friss eperrel.

limonádé szelet

 

Bár nem vagyok a nyár elkötelezett rajongója, de a limonádé sütiért én is nagyon várom, hogy a hőmérő higanyszála tartósan legalább 20 fok fölé emelkedjen, s a napsugarak jótékony hatásának hála végre megjelenjen a piacon a friss, hazai eper.

Nem tagadom, hogy szeretem az édességet – természetesen a gyerekeim is, ez alól csak Középső kivétel: ő inkább megeszik még egy padlizsánkrémes szendvicset, minthogy betoljon egy szelet almás pitét -, de én személy szerint inkább azokért a finomságokért rajongok, amelyek nem édességükkel, hanem fanyar ízükkel, különleges, nem hagyományos ízkombinációjukkal csábítanak és persze elkészítésük oly egyszerű, mint az ék.

Az eper és a citrom párosa számomra pontosan azt az élményt nyújtja, amelyet elvárok egy finom süteménytől, a forma pedig – a limonádé szelet –  az egyszerűség netovábbja. Talán nem is kell tovább ragoznom, hogy ha a gyerekeim szeretnének tőlem valamit, akkor tudják, elég bekeverniük egy epres limonádé szeletet és bármire kapható vagyok. Na, jó, majdnem bármire…

Limonádé szelet friss eperrel

limonádé szelet

 

Pikáns limonádé szelet friss eperrel
Szerző: 
Típus: Dessert
 
Pikáns süti egyszerűen friss gyümölcsből
Hozzávalók
  • Tésztához:
  • 22,5 dkg puha vaj
  • 12 dkg cukor
  • 25 dkg liszt
  • csipet só
  • Krémhez:
  • 4 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 2 citrom reszelt héja
  • 6 ek liszt
  • 1¼ dl frissen facsart citromlé
  • Tetejére:
  • 15-20 dkg negyedre vágott friss eper
Elkészítés
  1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.
  2. A nyers tésztát nyomkodjuk bele egy 40x40 cm-es, vajjal kikent tepsibe.
  3. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és süssük 15 percig a tésztát, amíg világos arany színt nem kap.
  4. Tegyük félre hűlni.
  5. Készítsük el a krémet: mossuk meg a kezeletlen citromokat, reszeljük le a héjukat és facsarjunk belőlük 1¼ dl levet.
  6. A tojásokat keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a lisztet, a citromok héját és levét.
  7. Keverjük össze alaposan a krémet, majd öntsük a kihűlt tészta tetejére.
  8. Szórjuk meg a darabokra vágott eperszemekkel és toljuk 18 percre az előmelegített sütőbe.
  9. Vegyük ki a sütőből a süteményt: akkor jó, ha a közepe még kicsit remegős. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Megjegyzés
Aki szereti, porcukorral is megszórhatja fogyasztás előtt.
Eper helyett áfonyával, ribizlivel vagy más gyümölccsel is megszórhatjuk.

 

limonádé szelet

 

Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás