Krémes, gyümölcsös morzsasüti ricottával… pohárban

A gyümölcsös morzsasüti az egyik legegyszerűbben összedobható finomság, az se baj, ha kicsit balul sül el, mert ez a tipikus ronda-de-finom desszert és pohárban is jól mutat. Én már csak tudom.

gyümölcsös morzsasüti

 

Többször szerettem volna már megosztani a blogon a családunk egyik nagy kedvencét, a gyümölcsös morzsasüti receptjét. Először ősszel terveztem feltenni, de mire a fotózáshoz értem volna, egy szem nem sok, annyi sem maradt belőle, csak a felhasznált alma és körte kifolyt leve árválkodott a pitesütő alján. Azért azt befotózni nem kicsit lett volna gáz.

Sebaj, gondoltam, majd tavasszal csinálok epres változatot és eldugom időben, vagy akkor sütöm, amikor nincsenek otthon a családtagjaim. Végre eljött az én időm. A morzsasüti tényleg elronthatatlan édesség, nekem mégis sikerült kuka minőséget produkálnom nemrégiben, ráadásul kárba ment a finom eper is. Száraz lett, ehetetlen, menthetetlen. Nagyon bosszús voltam.

De hát csak nem fog ki rajtam egy édesség? Mielőtt harmadjára is belevetettem volna magam a sütésbe, úgy döntöttem: új receptet keresek, hátha egy új élmény elűzi rólam az átkot. Így akadtam rá áfonyás morzsasütijére, amelyet ricottával bolondított meg. Nagyon jól hangzott – bár én eperrel készültem elkészíteni – és a ricotta miatt biztos lehettem benne, hogy száraz, na, az tuti nem lesz. Hát, az nem lett, de felvágni se tudtam, mert elfolyt. Talán a ricotta tette vagy nem, nem tudom, de a lényeg, hogy így lett poharas desszert belőle, ami nagycsaládos szempontból talán még jobb is, mint az eredeti variáció (könnyebb egyformára adagolni vagyis én ezzel hitegetem magamat…). Fotózás szempontjából pedig mindenképpen.

Poharas epres morzsasüti ricottával

gyümölcsös morzsasüti

 

Krémes, gyümölcsös morzsasüti ricottával... pohárban
Szerző: 
Típus: Dessert
 
Gyümölcsös morzsasüti poharas desszerként
Hozzávalók
  • Tészta
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg barnacukor
  • 1 tojás
  • 15 dkg liszt
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • egy csipet só
  • 15 dkg zabpehely+3 dkg zabpehely a morzsához
  • Töltelék
  • 35 dkg ricotta
  • 5 dkg cukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1 citrom héja és leve
  • 2 egész tojás
  • 1,5 dl tejszín
  • 30 dkg friss mosott, pucolt, apróra vágott eper
Elkészítés
  1. A vajat habosítsuk ki a barnacukorral, majd adjuk hozzá a tojást és dolgozzuk el vele.
  2. Adjuk hozzá a sót, a lisztet, a szódabikarbónát és a 15 dkg zabpelyhet.
  3. Dolgozzuk össze a masszát.
  4. Vegyünk elő egy kisebb, 23x23 cm-es sütőformát és vajazzuk ki.
  5. Nyomkodjuk bele a nyers tészta kétharmadát.
  6. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokra és 3-4 perc alatt süssük elő a tésztát.
  7. Eközben a ricottát keverjük ki a kétféle cukorral, adjuk hozzá a a citrom levét és reszelt héját, a villával felvert tojásokat és a tejszínt.
  8. A masszát öntsük a félig sült tészta tetejére és szórjuk meg az apróra vágott eperrel.
  9. A morzsához a maradék egyharmad adag tésztát morzsoljuk össze 3 dkg zabpehellyel és oszlassuk el a sütemény tetején.
  10. Toljuk vissza a tésztát a sütőbe és 25 perc alatt süssük készre.
Megjegyzés
Nekem nem sikerült kockára vágnom a süteményt, ezért poharas desszertként tálaltam. Egymásra halmoztam a felvágott, kissé megfolyt szeleteket, a tetejét pedig friss eperrel díszítettem.
Bármilyen bogyós gyümölccsel helyettesíthető az eper, sőt még meggyel is nagyon finom lesz.

 

gyümölcsös morzsasüti

 

Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás