Gyors, egyszerű vacsora: házi padlizsánkrém

A házi padlizsánkrém önálló fogásként nem állja meg a helyét, de frissen sült grissinivel vagy néhány pirítóssal gyorsan laktató ételt varázsolhatunk belőle a családi asztalra.

erdélyi padlizsánkrém

 

Ciki, nem ciki, de nálunk nem mindig kerül meleg vacsora az asztalra. Ez van. Hétvégén így is egész nap a konyhában sürgök-forgok, hogy időben elkészüljek a hétvégi ebédekkel, süteményekkel, a következő hétre való tízóraikkal és ha még jut időm, akkor persze főzök előre is. De nem mindig. Ilyenkor van szükségem olyan receptekre, amelyek nem a legegyszerűbb szalámis szendvics kategóriába tartoznak, hanem túlmutatnak ezen. Mire gondolok? A friss pékáruk és különféle kenhető feltétek párosítására.

Szerencsére az egész család nagyon szereti a különféle kencéket, különösen akkor, ha én sütöm hozzá az alapot (grissinit, kenyeret, zsemlét, kiflit… tulajdonképpen mindegy mit, csak házi legyen). Sokféle krémmel próbálkoztam már, az egyik fő kedvencünk, a tojáskrém receptje a blogon is megtalálható. Volt azonban egy, amelyet eddig még soha nem készítettem, bár sokszor kóstoltam és nagyon is kedvemre való volt az íze, de valahogy soha nem jutottam el addig, hogy a piacon megvegyem a legfőbb hozzávalót, a padlizsánt. Talán a színe… vagy az alakja… nem tudom, de kívül esett a komfortzónámon.

De aztán a múltkorjában úgy esett, hogy mégis vettem két nagyobb darabot, mert olyan szépen esett rájuk a fény és olyan mosolygósan sorakoztak a zöldségesnél a sarokban. Tehát itthon voltam én és két padlizsán. De hogy lesz ezekből a lila tojásdad alakú zöldségekből ínycsiklandó krém? Több tucat receptet átnéztem, aztán összegezve az olvasottakat, egyszerűen belevágtam és megcsináltam egy kicsit a saját ízlésünkre igazítva. Bizton állíthatom, soha annyi dícséretet nem kaptam egy egyszerű hideg vacsoráért, mint aznap este.

Házi padlizsánkrém

erdélyi padlizsánkrém

 

Gyors, egyszerű vacsora: házi padlizsánkrém
Szerző: 
 
Házi padlizsánkrém
Hozzávalók
  • 40 dkg kisült padlizsán húsa
  • fél fej lilahagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma (ízléstől függően)
  • 2 nagy csipet só
  • őrölt feketebors ízlés szerint
  • 10 dkg majonéz
Elkészítés
  1. Melegítsük elő a sütőt alsó-felső sütésen 180 Celsius fokra.
  2. Vágjuk félbe a padlizsánokat és körülbelül 50 perc alatt süssük át őket.
  3. Eközben vágjuk apróra a lilahagymát, a fokhagymát törjük át.
  4. Ha elkészült a padlizsán, króm kanállal kaparjuk ki a belsejét és króm villával törjük össze.
  5. Adjuk hozzá a többi alapanyagot és alaposan keverjük ki.
  6. Egy napra tegyük a hűtőbe érni, pirítóssal, grissinivel tálaljuk.
Megjegyzés
A feldolgozáshoz csak króm evőeszközöket használjunk, mert az alumíniumtól megfeketedik a krém.

 

erdélyi padlizsánkrém

 

erdélyi padlizsánkrém

 

Ha tetszett, amit olvastál, gyere és csatlakozz a facebook oldalamhoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás