Zöldüljünk: zöldfűszeres sós rúd parmezánnal

A nyár zöld. Minden és mindenhol zöldül. Tobzódunk ilyenkor a friss zöldfűszerekben is, amelyek segítségével még egy egyszerű sós rúd is új életre kelhet, új ízvilággal örvendeztetve meg bennünket.

parmezános sós rúd

 

Burjánzik az erkélyem! Soha nem volt még ilyen. Leginkább egy olyan elsivatagosodott tájra szokott hasonlítani, ahol fél méterenként kiszáradt növénytetemek jelzik a kétbalkezes balkonkertész útját. De most! Most minden szegletében növények pompáznak, illatos virágok nyílnak a balkonládákban, a nagyméretű cserepekben burjánzanak a zöldfűszerek.

Burjánzanak. Nagy mennyiségben burjánzanak. (Hogy nekem semmi sem jó?!) Szinte már nem is tudom hova tenni őket. Kidobni meg sajnálom. Pláne, hogy életemben először sikerült nem kipusztítani őket fél nappal a vásárlás után. Megoldás? Fel kell őket használni! Iziben! Ezt a gondolatmentet követve mostanában elég sok olaszos jellegű tésztát, ételt készítettem, hogy legyen helye a bazsalikomnak, a rozmaringnak meg az oregánónak. A citromfüvet meg a mentát pedig limonádéba fojtottam.

De minden jó világ véget ér egyszer és a gyerekek is ráunnak a paradicsomos tésztára. A limonádéról nem is beszélve. Pedig mindkettőből elvileg bármennyit el tudnak fogyasztani. De mindennek van határa! Oké, elfogadom. De mi lesz így a burjánzó zöldfűszereimmel?

Mihez illik a zöldfűszer? Például kiválóan megy a spárgához. Bár én nagyon szeretem a spárgát, de a leszármazottaimmal még nem sikerült kellőképpen megkedveltetnem. Ez az út tehát kilőve. Valamilyen sajthoz? Ez már egy jobb irány. Határozottan jobb. Sajt… zöldfűszer… egy kis nyers tészta. Mi lesz ebből? Zöldfűszeres sós rúd parmezánnal. Mi más? Végre egy olyan rágcsa, amely az én ízlésemnek is tökéletesen megfelel, egyáltalán nincs fűrészpor íze, zamatos, ropogós és felveszi az ipari mennyiségben növő fűszernövényeimet. Királyság!

Parmezános sós rúd zöldfűszerekkel

parmezános sós rúd

 

Zöldüljünk: zöldfűszeres sós rúd parmezánnal
Szerző: 
Előkészítés ideje: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
 
Egyszerű sós rúd újragondolva
Hozzávalók
  • 40 dkg finomliszt
  • 2 púpos teáskanál só
  • 15 dkg reszelt parmezán
  • 1 csokor oregánó
  • 4 szál rozmaring
  • frissen őrölt bors ízlés szerint
  • 20 dkg vaj
  • 2 db tojás
  • 8 ek víz
  • 5 teáskanál szezámmag
Elkészítés
  1. Első lépésként keverjük össze a lisztet, a sót, a reszelt sajtot és az apróra vágott zöldfűszereket.
  2. Adjuk a keverékhez a kockára vágott vajat, a tojások sárgáját és a vizet.
  3. Gyors mozdulatokkal gyúrjunk a hozzávalókból egynemű tésztát.
  4. Lisztezett felületen nyújtsuk vékonyra a tésztánkat, kenjük meg a tojásfehérjével, szórjuk meg a szezámmaggal.
  5. Éles késsel vágjunk belőle vékony csíkokat.
  6. Melegítsük elő a sütőt 170 Celsius fokra. A nyers rudakat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire és 15-20 perc alatt süssük őket aranybarnára.

 

parmezános sős rúd

 

parmezános sós rúd

 

Ha tetszett, amit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! csoporthoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is!

Hozzászólás