csokis granola

Energetizáló reggeli: csokis granola házilag

Sok gyerek mellett nagyon fontos a tápláló, energetizáló, változatosan elkészíthető reggeli. A házi készítésű csokis granola minden kritériumnak megfelel.   Nagyon sok levelet szoktam azzal kapcsolatosan kapni, hogy milyen reggelit készítek a gyerekeknek hétköznap, amivel nem kell sokat pepecselni és a srácok is szívesen megeszik. Kezdjük azzal a talán nem meglepő ténnyel, hogy nagyon sok []

spárgás újkrumpli

Lefőzhetetlen páros: spárgás újkrumpli

A sikeres konyhai tevékenységhez elengedhetetlenül fontosak a jól megválasztott ízpárosítások. A spárgás újkrumpli a tavaszi, korai nyári időszak lefőzhetetlen kettőse.   Krumplifüggő vagyok. Egyszerűen nem tudok lemondani róla, legyen szó akár régi, akár újburgonyáról. Ha köretet kell választani valamihez, addig csűröm-csavarom, amíg egy kis krumpli is helyet nem kap a tányéromon. Tavasszal alig várom, hogy []

nyári gyümölcsszezon

GyümölcsszezON: keverem-kavarom ál-palacsinta

Itt a gyümölcsszezon! Mivel is ünnepelhetnénk méltóbbképpen ezt a nagyszerű hírt, mint egy egyszerű, de nagyszerű kevert tésztával, amelyre a gyümölcs teszi fel a koronát.   Ha egy sütemény receptje a hozzávalók felsorolása után úgy folytatódik, hogy keverjük össze a hozzávalókat, majd öntsük a formába a nyers tésztát, nálam azonnal felkerül a kedvencek listájára. Nagyon []

megunhatatlan clafoutis

Te&én a konyhában: mákos clafoutis, a megunhatatlan desszert

Vannak megunhatatlan desszertek, amelyekre nemcsak azért nem lehet ráunni, mert annyira finomak, hanem mert millióféleképpen elkészíthetőek, mint például a franciák tejes pitéje, a clafoutis.   A clafoutis-t itthon csak jolly joker sütiként emlegetjük, mert bár az eredeti recept szerint fekete cseresznyével kell készíteni, de annyi változata létezik már, hogy még soha nem sikerült két egyformát []

kuglóf könnyedén

Csak könnyedén: variálható joghurtos kuglóf

Egy jó alaprecept könnyedén variálható, elkészítésében nincs semmi ördöngősség, mégis mindig sikert arathatunk vele. A joghurtos kuglóf tökéletes példa erre.   Mostanában rákaptam a receptek gyűjtésére. Leggyakrabban a barátaimat és a családtagjaimat zaklatom, hogy osszák meg velem azokat a receptjeiket, amelyek megfelelnek az én alapkészségszintű főzőtudományomnak, vagyis egyszerűek, gyorsan készen vannak és tuti eredménnyel kecsegtetnek, []

cukkinis tészta

Te&én a konyhában: cukkinis tészta, a tavasz ígérete

A téli szürkeség után valóságos felüdülés a zöld szín megjelenése a természetben. Üdesége magában hordozza a tavasz ígéretét. Egy friss, cukkinis tésztával az ígéretből könnyedén valóság lesz.   Tavasszal színekre vágyom. Meg friss ízekre. Olyan zöldségekre és gyümölcsökre, amelyektől színes lesz a tányér, süt az ételekből az élet, a vidámság, az üdeség, a frissesség. A []

nyuszis keksz

Húsvétoljunk egyszerűen: nyuszis vajas keksz

Húsvétkor is hódítanak a kekszek. Ha stílusos, ünnepi finomságra vágyunk, de továbbra is az egyszerűség hívei vagyunk, a nyuszis vajas keksz épp megfelelő választás.   Nyakunkon a húsvét! És ezzel együtt a tavaszi szünet. Ilyenkor itthon az összes gyerek és állandóan azt lesik, mi finomsággal tömhetnék meg a hasukat. Pedig azt hittem, hogy az öt []

házi császárzsemle

Menő szendvicsalap: házi császárzsemle

Az iskolai tízórai három fő összetevője nálunk: szendvics, finomság, gyümölcs. Ahhoz, hogy a szendvics fogyjon el először, kellően csábítónak kell lennie. A titok egyszerű: házi császárzsemle.   Iszonyatosan nagy mennyiségű péksütemény fogy a háztartásunkban. Gyakorlatilag minden nap sütök valamit. Leggyakrabban persze kenyeret vagy ciabattát, mert ezek formázásával nem kell sok időt eltölteni, de van, amikor []

sajtos kréker

Sósan is mosolygósan: lyukas sajtos kréker

A sós rágcsálnivalók közül a sajtos kréker mindig tuti befutó. A lyukas sajtos kréker nemcsak finom, de jópofa kinézetével mosolyt csal felnőttek, gyerekek arcára egyaránt.   A sajtos krékert az egész család szereti, a gyerekeink és mi is. Társasjátékozáshoz, kiránduláshoz, családi mozihoz, büdöspizsamapartihoz stb. egész egyszerűen nélkülözhetetlen kellék. Hiába azonban a sok-sok éves főzési-sütési tapasztalatom, []