kakaós kalács

Foszlós puhaság: csíkos kakaós kalács

A házi készítésű péksüteményeknek nincs párja és minden híresztelés ellenére nem is olyan bonyolult elkészíteni őket. Még a méltán népszerű foszlós, csíkos kakaós kalácsot sem.   Szerintem megegyezhetünk abban, hogy kevés jobb dolog van annál, mint friss, házi péksüteménnyel kezdeni a napot. Tapasztalat. Persze még jobb, ha valami különlegesség kerül az asztalra. Mondjuk egy foszlós []

sajtos rúd

Sajtos rúd: egy tészta, három íz

Sajtos rúd receptet mindenki ismer. Vannak receptek ropogósra, vékonyra, vastagra, rövidre, hosszúra. Ez is egy a sok közül. Egy rúd háromféle ízesítéssel.   Sós ropogtatnivalók terén engem nehéz levenni a lábamról. A legtöbb ugyanis fűrészpor ízű. Az én szememben… vagyis számban. Mert könnyen kiszáradnak, maximum sütés után öt percig hozzák azt az formát, ízt, állagot, []

almás sütemény

Az alma ünnepe: duplán almás sütemény Zétől

A tél első számú gyümölcse az alma, de bármennyire is finom, idővel unalmassá válhat. Zé almás-fűszeres süteménye után azonban gyorsan megváltozhat a véleményünk.   A téli időszakban nincs nagyon nagy választék gyümölcsök terén. Persze az én gyerekkoromhoz képest ez a Kánaán, hiszen a kínálatban az almán kívül számtalan más finomság is szerepel – gránátalma, déligyümölcsök, []

francia quiche

Te&én a konyhában: egy quiche francia, ha kell a változatosság

Nagycsaládra főzni rutinból a legegyszerűbb. De az meg unalmas, néha kell egy kis változatosság. Olyankor jön jól a franciák töltött pitéje, a quiche.   Itt a Te&én a konyhában sorozat legújabb darabja, amelyben a francia konyha egyik alapelemét, a quiche-t mutatom be neked. Mielőtt azonban hozzálátunk a tényleges munkához, hadd áruljak el egy titkot. Szenvedélyesen szeretem []

mákos kevert tészta

Egyszerűen finom: mákos kevert tészta gyümölcsöntettel

Vannak olyan finomságok, amelyeknek a legfőbb titkuk az egyszerűségük. Semmi extrán bonyolult hozzávaló, semmi túlzás. A gyümölcsszószos mákos kevert tészta tökéletes példa erre.   Nagyon sokszor leírtam már itt a blogban, hogy én az egyszerű recepteket szeretem. Mindig és mindenkor. Különösen iskolai szünetekben, amikor a konyhám leginkább – vagy még annál is inkább – egy []

fahéjas keksz

Szuper tízórai: fahéjas csillag

A szuper tízórai titka, hogy az iskolai uzsonnás dobozba való bevetés előtt akár napokkal korábban is el lehet készíteni. Jó példa rá ez az egyszerű fahéjas keksz.   2017. szeptembere óta immáron négy uzsonnás dobozt kell minden alkalommal degeszre tömnöm reggelente (vagyis este, ugyanis igyekszem mindig előre dolgozni, mert a reggeli káosz, na, az pont []

kelkáposztás puliszka

Te&én a konyhában: kelkáposztás puliszka, egytálétel egyszerűen

Vannak hozzávalók, amelyeknek már csak az említésétől is kiürül a konyhám, a gyerekeim azonnal menekülőre fogják. A fodros kelkáposzta is közéjük tartozik. De ha mellé puliszka társul sajttal és bacönnel, akkor máris más a helyzet.   A Te&én a konyhában sorozat második részében egy olyan egytálételt mutatok be, amelynek az egyik fő összetevője a nem []

kürtőskifli recept

Mini kürtőskifli több ízben

A kürtőskalács tipikus őszi-téli csemege, csak ne lenne olyan macerás a házi változat. A mini kürtőskifli mindent tud, amit a nagy testvér, csak az elkészítése sokkal egyszerűbb.   Minden évszaknak megvannak a maga ízei, illatai, ételei. A késő őszi-téli időszakban előtérbe kerülnek a fűszeresebb, aromásabb levesek, főételek, desszertek. A fűszerek közül nálam ilyenkor abszolút favorit []

erdélyi padlizsánkrém

Gyors, egyszerű vacsora: házi padlizsánkrém

A házi padlizsánkrém önálló fogásként nem állja meg a helyét, de frissen sült grissinivel vagy néhány pirítóssal gyorsan laktató ételt varázsolhatunk belőle a családi asztalra.   Ciki, nem ciki, de nálunk nem mindig kerül meleg vacsora az asztalra. Ez van. Hétvégén így is egész nap a konyhában sürgök-forgok, hogy időben elkészüljek a hétvégi ebédekkel, süteményekkel, []