olasz ciabatta

Időigényes kenyér helyett fenséges, olasz ciabatta

A kenyérsütés nem egyszerű: a tökéletes recept, módszer megtalálásához sok idő kell. A fenséges olasz ciabatta azonban (szinte) mindig biztos sikerrel kecsegtet.   Elég régóta magam sütöm a családunk mindennapi kenyerét. Korábban kenyérsütőgépet használtam, de nem bírta a mindennapi – akár többszörös – használatot és egy idő után a mérete is kicsinek bizonyult. Így hát vettem []

grissini, lazulós órák

Grissini, a lazulós órák sztárja

A lazulós órák elmaradhatatlan kísérője az alap pizzatésztából készülő grissini.   Van, hogy besokallok. Most konkrétan nem a gyerekekre gondolok, bár néha-néha azért belőlük is elég vagy inkább sok(k). Ez a poszt azonban most nem róluk szól, hanem arról, hogy mit készítsünk akkor, ha nem vagyunk igazán éhesek és nagyon dolgozni sincs kedvünk a konyhában, csak []

bread

Miért jó kenyeret sütni otthon?

Miért jó kenyeret sütni otthon? Miért? Jó? Egyérteműen igen! Nagyon sokáig úgy tekintettem az otthoni kenyérsütésre, mint valami úri huncutságra, illetve valami olyan dologra, ami nagyon sok fáradsággal, ellenben kevés haszonnal jár. Négy év tapasztalattal a hátam mögött azt kell mondanom: tévedtem. Na, nem abban, hogy nem jár macerával az otthoni kenyérsütés, hanem abban, hogy nem éri meg. Mert de…! []